年末年始はローストビーフをちょびちょび食べながらワインを飲もう！
ということで仕込み（by夫）。フォークでグザグサ刺したら塩コショウ、ニンニクと庭のローズマリーで香りをつけて。
一回成功してから塩釜製法から離れられず、毎回これ。800グラムのお肉に1キロの塩。
210度で12分。プラス2分オーブン内で余熱
アルミホイルとタオルで包んで30分…
「火の通り過ぎは最悪やけんなぁ」
ドキドキ…おお！いい感じ！！
と思ったけど、やっぱりちょっと、ほんのちょっと生過ぎるΣ(｡>艸<｡)
「追いオーブンか⁉︎」
とスタンバイしたものの
「いや、炊飯器じゃ」と夫。
ジップロックに入れて空気を抜き
炊飯器に沸騰したお湯を注ぎ、保温。
「とりあえず……んーーーーー5分！！」
5分後、、、、、
「10分にするわ」
えーーーそうなん？？？
追加で5分、10分後、、、、、、
いいでぇ〜
「これではさっきとあんまり変わらん」
ということで、追加でさらに5分、、、、、、
もちょっと薄く切れたら良かったんやけど
今日は細切れで勘弁〜！
「肉とポテトうまいなっ」
あとは角煮を仕込み
問屋町のびっくり日曜市でお餅を買い、
我が家の年越しの準備は完了です。
皆さま、良いお年をお迎えください！
